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WOK DE POULET CURRY COCO

 pour 4 personnes
Voila donc mon plat de ce soir, j espere que cela va leur plaire

4 blancs de poulets epais
un bouquet de coriandre fraiche
un cube de bouillon de volaille dans 30 cl d eau
20 cl de lait de coco
6 cuilleres a café de curry de madras
2 cuilleres a café de gingenbre en poudre
2 cuilleres a soupe rase de concentre de tomate
1 oignon
2 gousses d ail
huile de sezame

coupez le poulet en lamelles
pelez et coupez loigno et l ail en petit morceaux
preparez votre verre de bouillon
ciselez votre bouquet de coriandre

dans un wok mettre huile de sezame faire revenir le poulet, reserver
faire blondir l oignon et l ail puis ajoutez le gingenbre et le curry tournez vivement mettre le bouillon puis le concentre, enfin finir par le lait de coco (vous pouvez aussi mettre une banane ecrasee)
ajoutez votre viande mettre a mijoter a petit bouillon, la sauce doit reduire de moitié, mettre la coriandre fraiche ciselee remuez et servir (ce plat peut de preparer a l avance)

Perso je l accompagne de riz madras

riz bazmati, avec des raisins secs, des d ananas frai